在喂养赛鸽的各种粮食饲料中，特别值得一说也是大家特别值得注意的是大豆。
根据大豆种皮的颜色，可以将它分为黄大豆、黑大豆、青大豆和其他大豆等种类。在我国最常见的是黄大豆和黑大豆，黄豆大约占大豆总量的63%，黑豆也要占到总量的14%。大豆的营养丰富，粗蛋白的含量高，氨基酸的组成比较平衡，对赛鸽生长发育十分有益的赖氨酸含量超过2%。所以大豆的营养价值超过豌豆。大豆中碳水化合物的含量为40%。大豆的粗纤维含量大约为4%，这超过玉米，和谷子类大致相当。大豆的脂肪含量高达19%，有效能量值高于玉米。在大豆的脂肪酸中有85%的是不饱和脂肪酸，因此大豆营养价值很高，是高能高蛋白饲料。大豆的矿物质和维生素的含量也与谷子类差不多，但钙少而磷多。
总之，大豆对于赛鸽来说是一种非常优质的粮食。但问题是大豆的适口性差，味道不鲜美，所以鸽子一般并不喜欢吃。不过，这点还不太要紧，如果我们从小喂起，使之形成饮食习惯，很多鸽子还是愿意吃的。关于这点，作者亲自做过这样的对比实验。
要紧的问题还在于，生大豆中含有很多抗营养因子，比如什么胰蛋白、酶抑制因子、植物凝集素、皂角苷、抗原因子、抗维生素因子、尿素酶、肠胃涨气因子等等。有的鸽友不知道这点，让鸽子大量采食生大豆，结果引起鸽子呕吐、拉稀、生长停滞或者胰腺增生等很多毛病出来。这样就没有利用到大豆的对赛鸽有益的积极的一面，完全适得其反。要避免这些问题应该采取的正确方法是，要先大豆进行蒸、煮、炒等热加工，使其抗营养因子活性降低或者活灭后，才喂给我们的赛鸽食用。
